業務改善で見直すポイントとは？非効率な習慣を洗い出せ！
店舗運営や支店運営における7つの業務改善を説明しています。それは従来の習慣の見直しであり、多店舗、支店運営の効率化にもつながります。マネジメントの視点から平準化や多能工化、再分担化を進める方法です。
飲食店経営
脱サラの飲食店経営が失敗する理由
脱サラして飲食店を開業するとは、とてもよく聞く話です。では、飲食業で成功したいなら、どうすればいいと思いますか。資金やコネ、スキルなども大事ではありますが、一番の近道は、「おもてなし」を身につけること。
飲食店の経営戦略はレジャー性の見直しから
飲食業界が今後どのように変化するのか、不安に感じている経営者の方も多いのではないでしょうか。そこで本記事では「顧客はなぜ飲食店を利用する？」という根源的な部分から、飲食店の経営戦略におけるレジャー性を考えていきます。
飲食店の成功は失敗の裏返し!! ビジネス掌小説「成功は１℃先にある」
内間政則は、女手ひとつで育ててくれた母親に楽をさせてやりたくて、高校卒業後すぐに飲食業界に就職した。「料理学校に通えない自分は、人の倍は働かなければいけない」。そう考えた内間は、寝る間も惜しんで修行に励んだ。そして、23歳のときに、念願の独立を果たす。
飲食店の成功法則をホリエモンの外食の革命的経営者で知る
「堀江貴文VS.外食の革命的経営者」「なんでお店が儲からないのかを僕が解決する」ホリエモンの本の中には飲食店の成功法則がさらりと書いています。特に飲食店に興味がある、これから飲食店を開業したい、そんな人におすすめしたい内容の本を紹介します。
飲食店を繁盛店にする法則とは？【方針×コンセプト×業態×QSC】
本記事では飲食店の開業や運営に重要な方針、コンセプト、業態、QSCについて説明します。社会の変化で飲食店の経営が容易ではなくなってきてきます。しかし、新しい時代は、前向きな飲食店にとってはブルーオーシャンにる可能性があります。本記事では立地や店構えなどではなく、飲食店の本質について記します。
飲食店の店長が備えたい3つのスキル【繁盛させて有名店を目指そう】
本記事では、飲食店の店長が備えておきたい3つのスキルを紹介します。飲食店経営を成功させるキーマンの一人が「店長」です。任命する際の基準にもなります。お店が繁盛すると有名になり、店長の評価もさらにアップします。